お茶のだ・香季園オンラインショップ

お茶の栽培と製造

九州・熊本の地の利をいかした隠れたあなばより、お届けします美味しいお茶。  美味しい味を目指してひたすらにこだわります！

 ■栽培について・・・・ 　当店での肥料は、おもに配合肥料を中心に肥培管理を行っております。
            
  この配合肥料の内容は、動物質39％　植物質35％　化成26％　の割合で当店の茶畑の土に合うよう土壌診断を行い独自の設計にしております。この配合肥料にこだわる訳は当地は火山灰土壌（黒ボク）のため肥料の流亡しやすいためと、お茶の生育に合わせた遅効性の部分と、即効性の部分を兼ね備えているからです。
            
では何故100％有機肥料にしないか？疑問をお持ちの方もおられましょう。 　実は、数十年前オール有機100％で年間施肥管理を行いましたところ、新芽の先端部分は柔らかく下葉は硬くなり、非常にバランスの悪い生育となり、製品においては味は淡白となり外観は艶のない格落ち茶が出来た苦い経験があるからです。　
           
  また、勢いの強い新芽をだすためには樹勢を保つために、一番茶、二番茶終了後の更新作業をローテーションを組みながら全茶園行っています。 　以上の点をふまえまた反省材料として、適材適所の管理作業を行いより良い製品を作るには、まず茶畑から、をモットーに頑張っております。
            
現在有機での取り組みが盛んに叫ばれ、頑張って取り組まれておられます方々を否定するものではありませんので御了承ください。次の品種を栽培しています。